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黒大豆（black soy beans）とは、その名の通り、黒色の大豆で、黒色の皮には、ポリフェノール成分のひとつのアントシアニンが多く含まれています。黒大豆には、その他にも話題のイソフラボンなどを含んでいて、健康に良いとされています。イソフラボンは、大豆に多く含まれている成分で、大豆イソフラボンとも呼ばれています。女性ホルモンのエストロゲンに似た働きがあると言われていて、主に女性ホルモンに関連した症状に効果的とされていますが、男性の健康にも良いと言われています。更年期障害や動脈硬化、骨粗しょう症、乳ガン、前立腺ガンの予防に良いとされています。イソフラボンは、サプリメント成分の中でも大変注目されている成分で、雑誌やテレビなどでも話題になっています。
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