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ラフィノース(raffinose)とは、オリゴ糖のひとつとされています。オリゴ糖は、ブドウ糖や果糖などが2〜10個ほどつながったものも総称のことです。オリゴ糖には色々な種類がありますが、すべてのオリゴ糖に言える特徴は、低カロリーで虫歯の原因になりにくい、腸内の善玉菌を増殖させて、腸内環境の改善に役立つなどがあります。また、オリゴ糖は、砂糖ほどの甘味はないのですが、低カロリーなので、砂糖の変わりに色々な健康食品や清涼飲料水、お菓子などに配合されています。ラフィノース配合の一部の食品では、特定保健用食品(トクホ)の表示が認められています。
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